Maureen Brandt, nueva chef del Allure of the seas

Se llama Maureen Brandt, es de Minnesota (Estados Unidos) y ha sido la ganadora del concurso para seleccionar al nuevo chef del restaurante Central Park del Allure of the seas

La curiosa iniciativa la inició Royal Caribbean, que realizó un concurso para seleccionar al próximo chef del nuevo barco de la compañía (el más grande del mundo). 

El concurso duró exactamente 8 semanas, después de una rigurosa selección se escogieron a los finalistas, de los que finalmente salió Maureen Brandt. La chef cautivó al jurado con un exquisito menú degustación en el que se podía encontrar platos como la langosta helada con hinojo, caviar y muelas de angosta rebozadas con tempura, solomillo a la provenzal mezclado con cordero y puré de patatas y una deliciosa tarta de pistacho con una exquisita crema de Franche y frambuesa carbonatada. ¡Para chuparse los dedos!

Maureen Brandt es una experta cocinera, ha sido seleccionada como mejor chef Estudiante por la prestigiosa revista de cocina Food and Wine. Ha trabajado en la cadena Food Network, también como asistente de enseñanza en el restaurante Escoffier y cocinera en restaurantes de la talla de café Bouloud de Nueva York. 

Ahora le llega el turno en el Allure of the seas donde será la nueva chef del restaurante 150 Central Park, un restaurante situado en la famosa avenida Central Park del barco, una de las zonas donde habrá mayor tráfico de pasajeros. 

Además de confeccionar el menú de este restaurante, la chef Maureen Brand también determinará el diseño de los uniformes y seleccionará el personal de servicio.

Foto de Maureen Brand

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